Feine Barbarie-Entenkeule in kräftiger Rotweinsauce
Die Entenkeulen werden gebraten und mit Wurzelgemüse in Rotwein mit Beifuß und Thymian geschmort. Dann wird der Knochen ausgelöst und nur das zarte, saftige Fleisch landet im Glas. Aufgefüllt mit der kräftigen Entenjus ergibt ein Glas genau eine Portion. Dazu passen unser Blaukraut und Semmelknödel.
Zubereitung: Im Topf bei kleiner Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen.
Zutaten: 50% Entenfleisch, 23% Zwiebeln, Karotten, Sellerie, 16% Rotwein, Orangensaft, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Knoblauch, Pflanzenöl, Kartoffelstärke, Thymian, Beifuß, Zucker, Salz, Pfeffer
Allergene: Sellerie
Haltbarkeit: mindestens 4 Wochen bei +2 - +6 Grad
Inhalt: 300 g, Fleischeinwaage 175 g
